微生物生長(zhǎng)繁殖所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有水、碳源、氮源
、無(wú)機(jī)鹽和生長(zhǎng)因子等
。
水：水是各種生物細(xì)胞必需的
。水是良好的溶劑
，微生物的新陳代謝過(guò)程中的一切生化反應(yīng)都離不開(kāi)水的作用。
碳源：碳源是合成菌體成分的原料
，也是微生物獲取能量的主要來(lái)源
。整體上看來(lái)，微生物可以利用的碳源范圍極廣
，從大類(lèi)上說(shuō)
，可以分為有機(jī)碳源和無(wú)機(jī)碳源兩大類(lèi)，凡必須利用有機(jī)碳源的微生物就是異養(yǎng)微生物
，凡能利用無(wú)機(jī)碳源的微生物就是自養(yǎng)微生物
。
氮源：氮源主要是供給合成菌體結(jié)構(gòu)的原料，很少作為能源利用
。與碳源相似
，微生物作為一個(gè)整體來(lái)說(shuō)，能利用的碳源種類(lèi)十分廣泛。某些微生物（如固氮菌）能利用空氣中分子態(tài)的氮或利用無(wú)機(jī)氮化物如銨鹽
、硝酸鹽合成有機(jī)氮化物
。多數(shù)致病菌則必須供給蛋白胨、氨基酸等有機(jī)氮化物才能生長(zhǎng)
。
無(wú)機(jī)鹽類(lèi)：無(wú)機(jī)鹽主要可為微生物提供除碳
、氮以外的各種重要元素。微生物需要的無(wú)機(jī)鹽類(lèi)很多
，主要有P
、S、K
、Na
、Ca
、Mg
、Fe等，其主要功能為構(gòu)成菌體成分
；調(diào)節(jié)滲透壓
；作為某些酶的成分，并能激活酶的活性等
。
生長(zhǎng)因子：有些微生物雖然供給它適合的碳源氮源和無(wú)機(jī)鹽類(lèi)
，仍不能生長(zhǎng)，還要供給一定量的所謂“生長(zhǎng)因子”
。其種類(lèi)很多
，主要是B族維生素的化合物等。生長(zhǎng)因子可以從酵母浸出液
、血液或血清中獲得
。
微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型
根據(jù)微生物對(duì)碳源的要求不同，可將其分為自養(yǎng)菌和異養(yǎng)菌兩大營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型
。
凡能利用無(wú)機(jī)碳合成菌體內(nèi)有機(jī)碳化物的
，叫自養(yǎng)菌；不能利用無(wú)機(jī)碳而需要有機(jī)碳才能合成菌體內(nèi)有機(jī)碳化物的
，為異養(yǎng)菌
。
根據(jù)其生命活動(dòng)所需能量的來(lái)源不同，可分為光能營(yíng)養(yǎng)菌和化能營(yíng)養(yǎng)菌
。前者是從光線中獲得能量
，后者則從化學(xué)物質(zhì)氧化中取得能量。
因此
，根據(jù)微生物所需的碳源和能源不同
，可將微生物分為光能自養(yǎng)菌、光能異養(yǎng)菌
、化能自養(yǎng)菌
、化能異養(yǎng)菌等四類(lèi)
。
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